Le miel est réputé depuis la plus haute antiquité tant pour ses qualités organoleptiques que pour ses propriétés curatives. Carole et Bertrand Colas, qui nous ont déjà fait découvrir avec délice l'utilisation du caramel en cuisine, nous présentent ici une trentaine de recettes salées et sucrées mettant en valeur ce produit on ne peut plus naturel.
 
Auteur : Carole et Bertand Colas
Editeur :Gisserot gastronomie
Date de parution : 20/12/2012